اریتھریٹول، ایک مصنوعی مٹھاس، دل کی بیماری سے منسلک کیا گیا ہے. یہ مادہ خمیر شدہ مکئی سے بنایا جاتا ہے۔ خون کے جمنے کو ممکن بنایا گیا، جس سے دل کے دورے اور فالج کا خطرہ بڑھ گیا۔
مصنوعی مٹھاس ان لوگوں کے ذریعہ خوراک میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی رہی ہے جو کم بہتر چینی استعمال کرنا چاہتے ہیں۔ تاہم ایک حالیہ تحقیق میں پایا گیا ہے کہ اریتھریٹول، ان میں سے ایک صفر کیلوری والی مٹھاس، خون کے جمنے، فالج اور ہارٹ اٹیک سے وابستہ ہے۔
جرنل نیچر میڈیسن میں پیر کو شائع ہونے والی ایک تحقیق میں، کلیولینڈ کلینک لرنر ریسرچ انسٹی ٹیوٹ نے پایا کہ جن لوگوں کے دل کی بیماری کے لیے پہلے سے موجود خطرے والے عوامل موجود ہیں ان میں دل کا دورہ پڑنے یا فالج کا خطرہ دوگنا ہوتا ہے اگر ان کے خون میں اریتھریٹول کی سطح سب سے زیادہ ہو۔
سینئر مصنف سٹینلے ہیزن کے مطابق، کلیولینڈ کلینک میں انسدادی کارڈیالوجی کے شریک سیکشن کے سربراہ اور لرنر ریسرچ انسٹی ٹیوٹ میں کارڈیو ویسکولر اینڈ میٹابولک سائنسز کے شعبہ کے سربراہ، “حالیہ برسوں میں اریتھریٹول جیسے میٹھے بنانے والوں کی مقبولیت میں تیزی سے اضافہ ہوا ہے، لیکن اس کی ضرورت ہے۔ ان کے طویل مدتی اثرات میں مزید گہرائی سے تحقیق۔”
اگرچہ وقت کے ساتھ ساتھ قلبی صحت بہتر ہوتی جاتی ہے، اس نے نوٹ کیا، یہ سوچنا ضروری ہے کہ کوئی شخص کیا کھاتا ہے اور کیا اس کے کھانے میں دل کی بیماری کے خطرے کے نادانستہ عوامل شامل ہیں۔
امریکہ اور یورپ میں 4,000 سے زیادہ افراد کے خون میں اریتھریٹول کی مقدار زیادہ پائی گئی اور وہ دل کے بڑے منفی واقعات کے لیے زیادہ حساس تھے۔ مطالعہ کے نتائج نے ظاہر کیا کہ اریتھریٹول خون کے پلیٹلیٹ کو چالو کرنے اور جمنے کی تشکیل میں سہولت فراہم کرتا ہے۔ اس سے قبل کی جانے والی تحقیق کے مطابق اس کیمیکل کے استعمال سے خون میں جمنے کا امکان بڑھ جاتا ہے جس کے نتیجے میں ہارٹ اٹیک اور فالج کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔
اریتھریٹول کیا ہے؟
کم کیلوری، کم کارب، اور کیٹو اشیا عام طور پر ٹیبل شوگر کے لیے اریتھریٹول جیسے مصنوعی مٹھاس کی جگہ لیتی ہیں۔ محققین نے اس مفروضے کا استعمال کیا کہ جن لوگوں کو کیلوریز یا چینی کی اپنی کھپت کو محدود کرنے کی ضرورت ہے وہ عام طور پر ایسی اشیاء تجویز کرتے ہیں جو شوگر اور اریتھریٹول سے پاک ہوں۔
ایک تحقیق کے مطابق اگر آپ طویل عرصے تک زندہ رہنا چاہتے ہیں تو ورزش کے لیے دوپہر کا وقت بہترین ہے۔
مکئی کو اریتھریٹول پیدا کرنے کے لیے خمیر کیا جاتا ہے، جو تقریباً 70% چینی کی طرح میٹھا ہوتا ہے۔ یہ ذہن میں رکھنا ضروری ہے کہ جسم اریتھریٹول کو مناسب طریقے سے میٹابولیز نہیں کرتا ہے۔ اس کے برعکس، یہ گردش میں داخل ہوتا ہے اور زیادہ تر پیشاب کے ذریعے جسم سے نکل جاتا ہے۔ اگرچہ انسانی جسم قدرتی طور پر صرف تھوڑی مقدار میں اریتھریٹول پیدا کرتا ہے، لیکن اس کا زیادہ استعمال جمع ہو سکتا ہے۔
ڈاکٹر سٹینلے ہیزن کے مطابق، مصنوعی مٹھاس کے طویل مدتی اثرات کا تعین کرنے کے لیے مزید حفاظتی مطالعہ کی ضرورت ہے اور خاص طور پر دل کے دورے اور فالج کے خطرات پر خاص طور پر ان لوگوں میں جو دل کی بیماری کا زیادہ شکار ہوتے ہیں۔
